piyasadaki yoğurtlardan deneyip de en memnun kaldıklarım Abbot Kinney's Greek Style (rengi biraz itici bej ve gri arası) ve Alpro plant based kwark. yoğurt ihtiyacım genellikle salçalı veya baharatlı bir yemeğin tadını kırmaya yönelik olduğu için kendi yaptığım kaju, nutritional yeast, su karışımını krema gibi kullanıyorum. Fakat meze ve cacık konusunda henuz en iyi yoğurt seçeneğini bulabilmiş değilim. bir de denediğim en kötü yoğurttan bahsedeyim. Activia'nin yulaflı soya yoğurdu tek kötü yanı tadı değil, adeta bilerek kötü yapılmış hissi uyandırdı bende.
özellikle tuzlu lezzetlere (döner, mantı, karışık kızartma) en çok yakıştırdığım bademden yapılan.
ün pirinç yoğurdunu da baharatlarla karıştırıp haşlanmış ya da fırınlanmış sebzelere dipsos olarak tüketiyorum. meyveli yoğurt yapmak için de kuru bezelye ve antep fıstığı kullanıyorum bence dehşet :)))
vegan döner?
veggy etsiz tofu kebap vegan döner olarak tanımlanabilir.
en çok yoğurda benzeyen ve ayran, cacık da aynısı olan tarif:
bir paket çiğ kaju, bir paket çiğ badem (bir su bardağı civarı), iki limon, çok az zeytinyağı (birkaç çağ kaşığı gibi), iki çay kaşığı tuz ve su. bademi 1 gece suda beklet ya da bir saat falan sıcak suda beklet, kajuyu en az üç dört saat suda beklet veya bir saat kadar sıcak suda aynı şekilde beklet. bademlerin kabuğu parmaklarınla sıkıştırınca soulacak şekilde olacak. bademleri soy, kajuları ekle, üstünden 1 parmak az olacak şekilde su ekle, 2 limonun suyunu ekle, tuz ve yağı ekle, blenderla yaptığında kıvamı koyu gelirse su ekleyerek istediğin kıvama getir.
benim biraz tortulu oluyor, rondo ile önce yapıp bir de blenderla yapıyorum makine çok iyi olmadığı için. tadı aynı.