eser miktar uyarısını görünce, ürünü hızla elimden bırakıyordum. bildiğim kadarıyla, süt ürünleriyle aynı hatta paketlenmiş ürünlerin üzerinde bu uyarı yer alıyor. annemin bim'den aldığı hindistan cevizi sütlü, tatlandırıcılı, vegan çikolatanın üzerinde eser miktar uyarısı olduğunu fark ettim. Çikolatanın mutluluk vermesi gerekiyordu ama üzdü.
Örnek: carte d'or vegan sertifikalı kutu dondurmasınınİ içindekiler bölümünde "iz miktarda süt ve süt türevleri, yumurta içerebilir" yazıyor.
Bu tip şeylerin markanın büyüklüğü ile de ilgili olduğunu düşünüyorum.
Türk bir fıstık/badem ezmesi üreticisine maille hangi ürünlerinin vegan olduğunu sormuştum. Bir liste gönderdiler.
"Kolajenli fıstık ezmesi" ismiyle olan 2 ürünün vegan olarak göründüğünü gördüm. Bence hayvansal kaynaklı kolajen kullanılmıştır. O üreticinin "vegan fıstık ezmeli meyve topları" diye ürünleri de var ama güvenim kayboldu onlara karşı.
Markaların eser miktarı konusunu belirtmeleri bende yeri gelince ek bir güven oluşturuyor. Demek ki içindekilerde kesin olarak olsa bunu da yazacaklar diye düşünüyorum.
Bazen yanlışlıkla vegan olan ürünlerde "eser mikt." Olarak hiçbir şey görmediğimde tereddüt yaşayabiliyorum. (Hicbir seyden kastım sadece yumurta, süt değil. Gluten, soya lesitini, ceviz, fındık vs.) hiçbir şey eser miktarda yok mu gerçekten?
Kendi tüketimimiz açısından eser miktarda uyarısına takılmak günümüz kent şartlarında zor, kimisine göre de abartı olabilir.
Fakat şu şekilde yaklaşmak gerek diye düşünüyorum; aslında hayvansal ürün üreten tesislere değil mi tepkimiz? 'eser miktarda' uyarısı içeren bir ürün de belli ki savunduğumuz şeylerin aksi davranan bir tesisten çıkıyor. ve sen bu ürünü satın alarak bu tesisin hayatta kalmasına destek oluyorsun. tabiiki vegan ürünlerin satışının artması üretimin bu alana yönelmesini de getirecek, böyle faydaları da var. Fakat ben kendi adıma bu tesisleri destekleyen ufaccık da olsa bir davranış yapmak istemiyorum. Buna dışarıdaki ful vegan olmayan restoranlar ya da dükkanlar da dahil.
zaman ve emek istiyor en idealine ulaşmak, fakat düzeninizi oturttuktan sonra şehrin göbeğinde bile güllük gülistanlık yaşayabiliyorsunuz.
eğer eser miktara takılmamız gerekirse izole mutfaklarda her navegan üründen izole edilmiş aletlerle yemek yapmak zorunda kalırız. ben ailemin evindeyken ya da misafirliğe gittiğim bir yerde eser miktara takılsaydım yemek yiyemezdim, çünkü o aletlerle o mutfakta yapılmış yemeğin de içine karışmış olabilir... eser miktar biilinçli olarak yapılan bir şey değil şirketler bunu yazmak zorunda bile değil sadece alerjisi olan bireyler için özen gösteriyorlar tercih meselesi üzerine hararetle tartışmak gereksiz.
Bununla ilgili Türkçe en güzel anlaşılabilir bir araştırmayı (bkz:Yeliz Utku) mail grubunda yapmıştı. Kendisi kimyager ve bununla ilgili laboratuvar ortamında bir çikolatayı test etmişti. Benim kendi yorumum ise evinizde vegan olmayan aile bireyleriniz ile yediğiniz yemeklerde eser miktarda hayvansal gıda içeriyor. Evde veya dışarıda tabak çatal tencere vb gıda hazırlamada kullanilan aletlerde hayvansal eser kalmış olma ihtimali seri uretimde olan esere oranla daha yüksek olduğunu düşünüyorum.
Etikette gördüğümde eser miktarda içime şüphe düşse de satın alıyorum. Gönül ister ki paketli ürün satın almayalım. Bir “peynir altı suyu tozu” skandalı olmayan sorunsal.
eser miktar uyarısı olmayan vegan ürünlerin sayısı artsa ve normalin 3 katı fiyatta olmasa eser miktarlı olan ürünleri almam.
Ben bunu geçen üretim yerlerinde çalışmış bir gıda mühendisine sordum. Ürün bantları üst üsteymiş mesela peynir altı suyu en üstte konuluyor. Alttaki ürüne damlama vs ihtimali olabileceğinden yazılıyor dedi. % 99,9 güvenebilirsiniz dedi.
'Eser miktar'ın ne demek olduğunu bildiğim için sorun olmadığını düşünenlerdenim.
Sorun eden yemesin, yiyeni de ötekileştirmesin.
Veganın vegandan başka dostu yoktur anneem.yapmayın yavrum!
Sorun eden yemesin, yiyeni de ötekileştirmesin.
Veganın vegandan başka dostu yoktur anneem.yapmayın yavrum!
eser miktarda gına getiren tartışma.