bademle yapılanını çok sevdiğimdir.
Badem sütünü mayalayarak elde etmek isteyip ayran yapmamla sonuçlanmıştır.
Çoğunlukla Bademden yapılan yoğurttur.
kendi tarifim şu şekilde;
Bir bardak çiğ bademi bir gece suda bekletiyoruz. Ertesi gün kabuklarını soyuyoruz. Diğer taraftan bir tencere içine 2 su bardağı su, 1 dolu yemek kaşığı un ve 2 dolu yemek kaşığı nişasta atıyoruz. Karıştırırak hafif fokurdayana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytin yağı biraz kokuyor benim gibi rahatsız oluyorsanız bu durumdan ayçiçek yağını öneririm), 1 adet sulu büyük limon (yeterince sulu değilse 2 adet) ve 1 çay kaşığı tuzu (3 çay kaşığına kadar çıkabilirsiniz çok tuzlu seviyorsanız) kabuklarını soyduğumuz badem ve soğumaya bıraktığımız karışım ile birlikte rondodan geçiriyoruz. Afiyet olsun.
Ben bu tarifle yoğurt çorbası, mantı için sarımsaklı yoğurt ve yemeğimin yanına cacık yaptım hayvansal yoğurttan farkı yoktu. Yiyenler badem yoğurdu olduğunu anlamadı.
kendi tarifim şu şekilde;
Bir bardak çiğ bademi bir gece suda bekletiyoruz. Ertesi gün kabuklarını soyuyoruz. Diğer taraftan bir tencere içine 2 su bardağı su, 1 dolu yemek kaşığı un ve 2 dolu yemek kaşığı nişasta atıyoruz. Karıştırırak hafif fokurdayana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytin yağı biraz kokuyor benim gibi rahatsız oluyorsanız bu durumdan ayçiçek yağını öneririm), 1 adet sulu büyük limon (yeterince sulu değilse 2 adet) ve 1 çay kaşığı tuzu (3 çay kaşığına kadar çıkabilirsiniz çok tuzlu seviyorsanız) kabuklarını soyduğumuz badem ve soğumaya bıraktığımız karışım ile birlikte rondodan geçiriyoruz. Afiyet olsun.
Ben bu tarifle yoğurt çorbası, mantı için sarımsaklı yoğurt ve yemeğimin yanına cacık yaptım hayvansal yoğurttan farkı yoktu. Yiyenler badem yoğurdu olduğunu anlamadı.
denedim ama tat olarak normal yoğurdun yanına bile yaklaşamadı. bir sırrı var mı acaba
Başka özel olarak yaptığım birşey yok. Ama entyrmde tam şunu belirtmemişim, dümdüz kaşıklayım derseniz evet yoğurt tadı alamazsınız. Ama yoğurt çorbası, cacık ve mantı üstüne sarımsaklı yoğurt olarak kullanırsanız gerçekten fark yok yoğurttan.