vücutta DNA sentezi, sinir sistemi, kırmızı kan oluşumu ve bağışıklık sistemi olmak üzere birçok metabolizma faaliyetinde görev alır. spirulina , tempeh , kuru maya, soya sütü ya da kahvaltılık gevrek gibi besinlerden elde edilebilir. insan vücudunun günlük ihtiyacı aşağı yukarı 2.4 miligramdır. (bakın gram da değil miligram) (bkz:vegan beslenme tablosu)