Şifrenizi mi unuttunuz? Endişelenmeyin! Aşağıdan kayıt olduğunuz e-posta adresinizi girin ve şifrenizi sıfırlayın.
zararlı bir şey mi yoksa değil mi tam anlamlandıramadığım ama çiğnenebilir sakız gibi yapısıyla beni cezbeden buğday gluteni
şu an tiktok ta seitan yapma trendi var.
çok yapmak istiyorum ama üşeniyorum. yok yıka, yok burk, yok haşla.
hem buğday gluteni ne kİ? un değil galiba ama una benziyor
Seitan'ın bin yılı aşkın bir zaman önce Çin'deki budistler tarafından et ikamesi olarak kullanıldığı rivayet edilir. Hazırlaması kolaydır. Buğday unu ve suyla hazırlanmış hamurun tüm nişasta parçaları ayrılıp geriye glüten (buğday proteini) kalana kadar yıkanması esasına dayanır. bu işlem seitanı az yağlı, orta karbonhidratlı ve yüksek proteinli yapar. üretim aşamasında eklenen malzemelere göre yüksek kalsiyum da içerebilir.