nutritional yeast

"Nutritional yeast flakes" olarak satılanlar, çok ince patates cipsi kırıntısı formundadır. Sadece "nutritional yeast" olanlar ise toz halindedir.

biraz yaratıcılıkla vegan mutfağında çok güzel yer bulabilir bir lezzet bu besin mayası.

Ben naturiga'nın besin mayasıyla bir sürü tapas/meze hazırlıyorum. Evde yaptığım cipslerin, vegan sigara böreklerinin ve salatalık+havuç kokteylinin yanına harika oluyor bunlar. Üstelik birçok çeşit de yapabiliyorsunuz. Meksika fasulyesi, bitkisel süt, limon suyu, acı biber, besin mayası, dilediğiniz baharatlar... közlenmiş patlıcan, tahin, dövülmüş ceviz, biraz bitkisel süt ve yine besin mayası... Bazen humus yaparken de katıyorum, farklı ve daha zengin bir tat veriyor.

Ayrıca mısır patlatırken de ekleyebilirsiniz bunu. Domates sosu, lavaş/tortilla, taze fesleğen ve varsa vegan peynirle pizza yaparken besin mayasını domates sosuna ekleyebilirsiniz. Karnabahara biraz zeytinyağı gezdirip besin mayası, Sarımsak tozu, tuz, karabiber, dövülmüş ceviz/badem/kaju ve susamla hazırladığınız çeşniyi üzerine serpip fırına verebilirsiniz. Canım hepsini çekti şu an...

meraktan aldım, deneyip beğenilen tarifler paylaşılsa mükemmel olur

besin mayası. taa ne zaman alfasolu denedim makarna sosu yapayım diye ama tadı ve kokusu aşırı kötüydü bana göre, peynir sevmediğimdendir belki de bilemiyorum. ben alırken naturiga marka yoktu, onu denemedim. yurtdışında mevcut bazı markaların çok lezzetli olduğu duyumlarını aldım.

yemeğe, çorbaya, salataya, kısaca herşeye katılabilen lif, protein, potasyum, çinko, demir, bir çok b vitamini türü (b12 dahil) genelikle içinde bol miktarda bulunur. bir çok hayvansal ürüne ikame olarak kullanılabilir.