arkadaşlar uzun zamandır ucuz vegan tatlı araştırıyorum fakat ciddi tatlı sayabileceğim bir örneğe hala rastlamadım. kek gibi pasta gibi bir şey arıyorum yardımcı olacak arkadaşlara şimdiden teşekkürler.
yeni nesil mutfak'ın nohutun haşlama suyundan yaptığı çikolatalı mousse. nohut ya da fasulye konservesinden süzdüğünüz suyu da kullanabilirsiniz. bu suyun 3/4 su bardağı kadarına bir çay kaşığı limon suyu ekleyip mikserle 2 dk. düşük ayarda, 6-7 dk. da yüksek ayarda çırpıyorsunuz. iki kaşık pudra şekeri ekleyip biraz daha çırpıyorsunuz. sonra yavaş yavaş, oluşan köpüğü söndürmeden eritilmiş iki paket bitter çikolata (eti karam mor paketli olanı vegan) ekleyip kaplara döküp 20 dk. buzdolabında bekletiyorsunuz.
benim en sevdiğim tatlı isa chandra moskowitz ve terry hope romero'nun vegan cupcakes take over the world kitabındaki kakaolu kek. onun da malzemeleri şöyle,
- 1 bardak bitkisel süt
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 3/4 bardak toz şeker
- 1/3 bardak ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da yarım paket şekerli vanilin
- 1 bardak un
- 1/3 bardak kakao
- 1/2 silme tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- birkaç çimdik tuz
yapılışı,
- fırınınızı 180c ısıtın.
- bir kapta süt ve sirkeyi karıştırın. birkaç dakika bekleyecek.
- ayrı bir kapta un ve kakaoyu eleyin. karbonat, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- süt-sirke karışımına şekeri, yağı ve vanilyayı ekleyin. çırpın.
- kuru karışımı yavaşça sıvı karışıma ekleyip çırpın.
- karışımı kalıpların yarısını dolduracak şekilde muffin kalıplarına dökün. (8 kek çıkıyor bu tarifle)
- kalıbı fırına verip 18-20 dk. sonra kontrol edin. kürdan testi temiz çıkınca fırından alın. büyük bir kek kalıbında 32-35 dk. da pişirebilirsiniz.
tariflerin asılları,
7days'in kayısılı kruvasanı. Kek değil ama Tatlı olarak gayet tatmin edici, önerilir.
Pasta deyince ilk aklıma gelen:
hem vakit hem para anlamında ucuz tatlı, sütlü irmik tatlısıdır bana göre. 1 litre süte 8 kaşık irmik 8 kaşık şeker tarifine göre yapabilirsiniz. Ben süt olarak yulaf sütü şeker yerine de agave şurubu ya da sıcak su ve hurmayı bekletip blender dan geçirip kullanıyorum tavsiye ederim. Bir diğer pratik seçenek de buzlukta her daim tuttuğum haşlanmış fasulyeleri, muz, tahin, kakao powder, sıcak suda beklemiş hurma, suyuyla birlikte blender dan geçirip puding olarak yemek. Kuruyemiş ve Taze meyvelerle süsleyip tatlı ihtiyacınızı en sağlıklı şekilde giderebilirsiniz.
dün 5 dakikada yulaf sütü yaptım, ardından içine hazır puding karışımı ekleyip ocağa koydum. missss gibi de oldu. maliyetsiz ve basit.
Baklava yufkası ile baklava yapmak.
Yalnız yaşadığım için ve çok baklava çıktığı için evimde iki kere toplamda da üç kere yaptım. Gayet f/p ürünü.
Gerekli olanlar
-baklava yufkası
-İç malzeme (ceviz, Antep fıstığı vs)
-Yağ (zeytin yağı ve ayçiçek karıştırdım.)
-şerbet (su şeker limon) bu konuyu kendi içimde tam çözmüş değilim annemi arayıp soruyorum.
-ince oklava ve fırın (oklava olmadan da olur. Ben burma şeklini oklava ile sağladım)
Mutfak konusunda pek becerikli birisi olmamama rağmen çok kolay yapımı. Benim gibi yavaş yavaş saran birisi 15 dakikada bitirebilir sarma kısmını.
meyveler