sonradan gelen edit: konserve ürünler kullandıklarını öğrendikten sonra fikrimin değiştiği işletme.
patlıcan ve enginar kullandıkları vegan pizza ile beni pizzadan soğutan mekan.
bu pizzanın sorunu "fazla" sağlıklı olması. tabii bir vegan olarak enginar görünce cumburlop atladım sipariş ettim ama yerken o kadar sıkıldım ki... pizza değil sanki patlıcan ve enginarlı bir yemeği ekmekle yer gibiydi. tuz yok. sos yok. tadlar yavan..bilemedim altan..
dandik malzeme kullanan pizzacı zinciri.
Tek özelliği şekerli ince hamuru ve yanında verdiği soslar. Malzeme adına vegan pizzada konserve ürünleri koyup pişiren mekan.
Eğşici vegan bir hatundan methini duyup neden sonra yağmurlu bir havada damladığım pizzacı. velosipetimi sundurmalarının altına koymama cevaz verdiler.
veganpizzaları arasında en çok tercih edildiğini öğrendiğim "vegan mantarlı"yı -masaya gelen üç farklı sosu kullanmaksızın- ben de denedim. Servis, şaşırtıcı derece hızlıydı.
Hamur işi tutkunu ve az tuza alışkın biri olarak hamurunu şeker içerecek kadar lezzetli bulmadım. Mantarı bol, peyniri uzayan türden ancak içeriğindeki trüf mantarı yağının fazla olduğu kanaatindeyim. pazardan aldığım mantarı sote yapıp üzerine yoğurt sürülmemiş ekşi mayalı taze tandır ekmeği ile parmaklarımı da yemeyi yeğlerim.
Bundan 8 yıl önce bu işlere ilk başladığımda ankarada az mekan "vegan" ibaresi ile satış yapardı. pizza locale de bunlardan biriydi. bu sebepten dolayı aklımda yer etmiştir.
İkame peynirden yoksun "Klasik vegan" pizzalarının fiyatı Görece uygun; ancak masaya gelen soslardan -acı sevmeyen bünyeme uygun olan- domates sosa rağmen yavan buldum.
Denediğim iki vegan pizzasının gerek hamuru gerekse üst malzemesinde sanki tuz, şeker veya bir baharat eksiği var.
Sonuç olarak tekrar gitmeyi düşünmüyorum.
