çok değerli bir besin. A,C, K , B6 ve E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum ,potasyum, demir, magnezyum, demir, bakır ve manganez içeriyor. her türü güzel. dışarıda mesela kumpirciye gittim geçen gün, abla dedim kaşar ve tereyağı koyma. biraz garip karşıladı ilk başta ama sonra istediğim diğer malzemeleri koydu üstüne de bol ketçap döktüm tuzladım oh mis gibi. evde de haşlanmış patatesi ezip zeytinyağı mısır tuz eklerseniz çok güzel oluyor. iyi ki varsın patates.
120 sene önce anadolu insanı, 520 sene önce de eski dünya insanları bu sebzeyi hiç mi hiç tatmadı. bugün hayatımızın merkez yiyeceklerden birisi, 120 sene önce hiç mi hiç görülmemiş bu topraklarda, garip bir durum.