Son derece yerinde davranıştır. İnsanların yıllardır alıştığı yemek kültüründen, damak tadından kopması zordur. Kopmak zorunda da değildir. Yapımında herhangi bir hayvan sömürüsü bulunmuyorsa yemeğin aslının nerden geldiğinin önemi yoktur. Bakınız: çiğköfte. Zamanında çiğ etle yapılan bu yemek, şu anda veganların favorilerinden.
