Gayet normal olan durumdur. Her kültürün, mutfağın insanda yarattığı bir damak tadı alışkanlığı vardır, bunu silip atmak kolay değil ve neyse ki zorunlu da değildir. Nihayetinde bu damak tadının püf noktasının baharatlar ve pişirme yöntemleri olduğunu fark ettiğimizde kolaylaşıyor her şey. Vegan olmanın asıl amacı hayvan sömürüsüne aracı olmamak. Bir ürün rafa gelene kadar bir hayvana zarar verilmediyse onu tüketmek neden yanlış olsun? Kaldı ki birçok insan alıştığı lezzetlerden vazgeçmekte zorlandığı için vegan olmaya sıcak bakamıyor ve biz bu insanlara elimizde vegan sucuk, vegan burger vs ile gittiğimizde onlar da o lezzetleri hayvanlara zarar vermeden de hayatlarında tutabileceklerini anlayarak bize bir adım daha yaklaşıyor. Mutfak insanların yaratıcı olabileceği güzel bir alan, hiçbir canlı acı çekmedikten ve öldürülmedikten sonra herkes kendi damak zevkinin sınırlarını kimsenin kısıtlaması ve diktesi olmadan özgürce keşfedebilmeli. Bir insan etik sebeplerle, hayvanlar için vegan olup yine de bu tarz ürünlerin tadını çıkarabilir. Alternatiflerin farklı bir isimlerinin olması gerektiğini de düşünmüyorum zira kebap kelimesi aramice kızartmadan, sucuk ise farsça çekme-germeden geliyor ama isteyen yeni isimler geliştirebilir tabii. Burada önemli olan dışlayıcı ve zorba bir tutuma girmeden, sömürüsüz bütün damak tatlarına saygı duymamız gerektiğini unutmamak.
