Tariflerde yumurta yerine aquafaba da çok sık kullanılıyor. 1 yumurta = 3 çorba kaşığı çırpılmış aquafaba. Yine 1 yumurta yerine 3 çorba kaşığı suda 1 çorba kaşığı keten tohumunu bekletip kullanabilirsiniz.
Omlet içinse ipeksi tofu ve humusu karıştırarak harikalar yaratabilirsiniz.
