bol yağlı, tadı enfes olan izmir klasiği. çıtır çıtır olur ah olsa da yesek. boyoz aslında musevi yiyeceği, 15. yüzyılda ispanyadan izmire gelen museviler boyozu da getirmiş. ispanyolca yazılışıyla bollos küçük somun anlamına gelir. hamurunun içeriğinde un, ayçiçek yağı, tuz var sadece. bazı yerlerde şeker ve tahin de eklenebiliyormuş.
Kadıköy bahariyede bi'boyoz adlı mekanın sade, pırasalı, patlıcanlı boyozları ve patatesli kalem börekleri vegan
mekanla ilgili detaylı paylaşım yapmıştım şuraya bırakıyorum kelime=bi'boyoz kadıköy
mekanla ilgili detaylı paylaşım yapmıştım şuraya bırakıyorum kelime=bi'boyoz kadıköy
çoğu pastane üstüne nedense yumurta sürmeye başladı burada, beni metronun pınarın boyonuzu almaya ittiler ve o gördüm ki daha güzelmiş, hem pastane boyozu gibi yağlı değiller.
sağlıksız olsa da boyutundan ötürü güzel bir ara öğündür kendisi.
alışkın olmayan bünyeme çok fazla yağlı gelmiş olan yiyecek.
Alsancak dostlar fırınından alınmış boyoz+sübye ikilisi = küçük çaplı piknik
Bir de yağsız boyoz diye sattıkları bir türü var İzmir’de. Tereyağı ile yapılıyormuş. Milföy kıvamında bir şey galiba.