"koyu kıvamlı yap.condensed milk olarak istediğin özlediğin beklediğin kremaya sahip ol" felsefesiyle yaklaştığım inanılmaz lezzet. (only handmade)
Joya'nın Soya Sütünü bulamadığım zamanlarda alpro'nun badem sütünü alıyorum. fakat tat olarak joya'nın soya sütü daha güzel.
size #alpro tadında bir badem sütü tarifi:
1-100gr bademi suda 24 saat bekltin. sonra suyunu süzün.
2-içinden 8-10 tanesini bir kenara ayırın. geriye kalanın kabuklarının soyulması için kaynar suya koyun. 15 dakika sonra kabuklarının rahatça soyulduğunu görecekziniz.
3-önce kabukları soyulmamış 8-10 bademii bir tavada orta ateşte yakmadan biraz kavurun. sonra buna kabukları soyulanlarıda ekleyin, bir miktar daha kavurun. (bu işlemin süresi uzadıkça 'smoky' aroma artar. bence çok abartmayın)
4-bademleri blendıra koyup üzerine 300-400ml içme suyu ilave edin. 2-3 dakika yüksek hızda çekin.
5-karışımı süzme bezine alıp iyice sıkın. bezde kalan posanın üzerine isterseniz 50-100ml su ilave edip tekrar sıkarak süt miktarını artırabilirsiniz. ama yoğunluğu bir miktar azalabilir.
6-badem sütünüz hazır. dolapta 1 hafta kadar beklyebiliyor. kalan posayı sakın atmayın.