Alkollü Kokteyllerde yumurtaya alternatiftir kıvamı güzel ayarlar.
Bugün aquafabadan mayonez yaptım. güzel oluyor, deneyin derim.
Vegan kek için denedigim en güzel yumurta ikamesi.
Ne chia tohuma jellestirmek, ne muz koymak, en iyi keklerim aquafaba ile yaptıklarım.
100 gramında 1 gr protein, 7 mg kalsiyum, 0,5 mg demir bulunur.
Çok faydalı ve kullanışlı bir şey. denedim ve kek harika oldu
Üç kaşığının bir adet yumurtaya denk geldiği haşlanmış baklagil suyudur.
Yumurta ikamesi olarak kullanılabildiği gibi, krema yapımında da kullanılabilen (tatlandırılarak) (bkz:vegan krem şanti/pasta kreması) baklagil suyu olarak tanımlanabilir. Baklagiller haşlayarak pişirdikten sonra kalan yapışkan su Aquafaba'dır. Çırparak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. ben sadece nohut ile yapıldığını sanıyordum ancak gördüğüm kadarıyla diğer baklagillerle de yapılıyormuş. Aynı zamanda haşlanmış baklagil konservelerinin içindeki sıvı da kullanılabilir ki, ben genelde nohut konservesinde öyle yapıyorum. Oldukça basit ve kullanışlı bir tarif malzemesi.