'' Süt kefiri kadar faydalı olan su kefiri içtiğinizde sindirim sisteminizi ve bağışıklık sisteminizi koruyan fermente, probiyotik bir içecektir. İçinde süt olmadığı için veganlar ve süt alerjisi (laktoz) olanlar da rahatça tüketebilir. Şekerle ve kurutulmuş şekerli meyvelerle mayalanan su kefiri (kefir taneleri şekerle beslendikleri için) maya süresinin sonunda şekersiz olmakta. Yani kullandığınız şekeri içmiyorsunuz, o şekeri kefir taneleri kendilerini beslemek için kullanıyor. Eğer bu şekilde tadını beğenmezseniz ikinci fermantasyonla aynı gazoz gibi kabarcıklı ve daha lezzetli bir kefir hazırlayabilirsiniz. ''
Kaynak: link
Ayrıca yapılan bilimsel çalışmalarda içeriğinde önemli miktarda antioxidant tespit edilmiştir.
Kaynak:link
