ben patatesle yapıyorum mücveri. yumurta için herhangi bir ikameye de gerek duymuyorum, en kötü ihtimalle çok az un eklemek yeterli oluyor.
veganken de değilken de asla sevemediğim bir yiyecek. kabağı sevmediğimden kaynaklanıyor olabilir.
bu sözlük beni acıktırmaya başladı, hep de akşam saatlerinde görüyorum yemekli başlıkları. yumurta ikamesi olarak keten tohumu ya da chia tohumu kullanmak pek etkilemiyor deneyimlerime göre, onlarsız da oluyor. dereotu maydanoz yeşil soğan doğra kabak rendele ama en son yoksa suyunu salar biraz yağ biraz un biraz mısır unu ekle baharatla karıştır yay tepsiye at fırına üstü iyice kızarana kadar. bazen karnabahar da ekliyorum, öncesinde çok az haşlayıp.
vegan mücver yapmak için sadece yumurtayı çıkarmanız yeterli. yumurta yerine chia tohumunu suda bekleterek kullanabilirsiniz ya da kızartmayla uğraşamam diyenler için fırında mücver çok daha pratik. kabakların tüm suyunu sıkmadan çok güzel bir şekilde halledebilirsiniz.
kabakla yaratılan harika bi tat. içine kabağın yarısı kadar havuç ve çiğ patates de rendeleyip üzerine baharatları ekleyip az yağlı tavada kızartınca tadı falafele yakın ama bambaşka güzellikte bi şey oluyor.