mersin'de satılan versiyonu vegan olan şahane bir tatlı. mersinliler kahvaltıda da yiyormuş. irmikle yapılan bir hamurun içi ceviz / fıstık doldurulup pişiriliyor. sonra bu çöven otu ile yapılan krema ile birlikte yeniyor. kremada kesin yumurta vardır diyorsun ama yok. hatta bu işi yapanlar hem kurabiye hem de hayvansal ürün kullanmayarak bu kıvamı yakalamayı marifet olarak anlatıyorlar. hayvansal ürün kullanılmadığı için de raf ömrünün diğer tatlılara göre uzun olduğunu söylüyorlar.
internetteki saçma tariflerin çoğunda yumurta tereyağı vs var. ya da mesela hatay'daki -kremasız- versiyonda (kömbe diye de bilinir) yoğurt - tereyağı var. o yüzden dikkatli olmakta kontrol etmekte fayda var. mersin versiyonunu doğru ve kaliteli yapanlar hayvansal ürün olmamasını iyi bir özellik olarak anlatıyorlar, bu da şahen bir şey bence.
