2013te yapilmis bir calismaya gore sofrada kullanilan yaglar ile ilgili cevreye verdikleri zarar tablosuna baktigimizda kullandigimiz zeytin yaginin da cok masum olmadigi goruluyor. kuresel isinma potensiyeli acisindan hindistan cevizi yagi palma gore daha tehlikeli. tablo2'den de gorulecegi uzere hindistan cevizi amazon ormanlarinin yok olmasinda onemli bir rol oynuyor olabilir. tablo1deki verilere ulasimda harcanan enerji dahil degil. dolayisi ile ulkemizde yetisen zeytin yagi bizim icin en mantiklisi. ulkemizden uretimi olmadigi icin hindistan cevizi yagi ve palm yagi doga acisindan daha tehlikeli bir hale geliyor. hindistan cevizinin sut, kozmetik ve sabunlarda kullanilmasi tuketimi daha da arttiriyor.
tablo1:
tablo2: (bkz:hindistan cevizi yağı)
