Tarım politikaları sonucu meyve sebzelerdeki eski güzelim tat ve kokunun yok olmasına neden olan kimyasallar. Elimizden gelenin en iyisi evdeyken dezenfekte etmektir. (bkz:Sebzeler ve Tarım İlaçları)
Türk bilim insanı bülent şık'ın kitabı okunmalı bu konuda.
(bkz:mutfaktakikimyacı)
