sardalya veya hamsiden yapılan bir balık ezmesi. italyanların o saçma sapan tabak süslemeleriden gelen bir ürün aslında. barbekü sosunun içinde olması dünyanın en saçma olayı olabilir. gerçekten çıldırtıcı bir durum
Farklı balık çeşitlerinden yapılabilen balık ezmesidir.
ançüez bildiğim kadarıyla hamsinin bir türü ve dikkat edilmesi gerekir çünkü ilginç bir şekilde piyasadaki bir çok barbekü sosun içinde var.