Vegan restoranlardaki işletme sorunu

Birçok vegan restoran/pastane açılmışken bunu konuşmamak olmaz. Gittiğim yerlerde ilk gözüme çarpan konu işletmeci eksiği oluyor. Garsonlar bile sanki başka dünyadan gelmiş gibi ne yapacağını bilmez haldeler. Her şeyin giderek pahalı olduğu bu zamanda keyifli vakit geçireyim diye nereye gitsem servisi çok kötü, asla temiz olmayan, kullanılan servis malzemeleri kalitesiz mekanlarla karşılaşıyorum. Üstüne fahiş fiyatlar eklenince evde yemekten başka seçenek kalmıyor.

Bu konudaki yetersizliğin yeterince konuşulduğunu düşünmediğim için bu başlığı açtım.

Ciddi eleştiriler almamaları ya da eleştiriye komple kapalı olmalarından ötürü olduğunu düşünüyorum.

Sırf vegan etiketinde ötürü hunharca övülen işletme tabiki kendini geliştirmeye asla çabalamaz.

Son 2 aydır haftada 4-5 kere dışarıda yemek yiyorum. moralim bozulmasın diye navegan yerlere gitmeyi tercih ediyorum. 'bizim mekan' modunda olan işletmeler canımı sıkıyor. Sanki misafirliğe gitmişim de oradan hizmet almıyormuşum gibi bir baskı hissediyorum. Neredeyse zahmet verdiğim için özür dileyip, kalkıp "yardım edebileceğim bir sey vaar mııı??" diye soracağım.

Bir gün iyi bir girişimci ve vegan cafe&bistro işletmecisi çıkacak, tüm ülkeye FRANCHİSE verecek diye ümit ediyorum.