fırında sebze yer, harika oluyor deneyin pişman olmazsınız! Sos ve baharat ile tatlandırdığınız da epey lezzetli hal alıyor. Hem zamanı olmayanlar için uygun bir alternatif hem de ekonomik.
evde ne bulursam yiyorum açıkçası ben :D kendi alışverişimi tek tek seçerek yapmak kadar keyiflisi de yok ayrıca. Vegan olduktan sonra canım sıkıldığında tarif uydurmalara başladım, bu bununla uyar diyerek pek çok farklı yemek çıkarabiliyorsunuz elinizdekilerle. havuç mu var at zeytinyağlı tavaya, kabak mı var küp küp ekle, biraz yeşil, biraz kırmızı biber, istersen domates hatta istersen karnıbahar. gaza mı geldin biraz soya kıyması, varsa elinde azıcı tofu, çok az soya sosu ve sevdiğin baharatlarla ortaya muazzam bir dürüm içi çıkıyor. Soya sosu ve kıymasını, tofuyu eklemek şart değil tabi ama elde varsa kullanılabilir. tavada ısıtılan lavaşa sarılır ve afiyetle yenir. Bu evde olan bütün sebzelerden birer tane ekleyerek çeşit çeşit yapılabilen temel bir tarif. çoğu navegan beslenen kişiden daha göz doyuran şeyler yediğime eminim :D
"Topraktan gelenleri" diye cevapladığım soru
Ev arkadaşım navegan. Eve çıktığımız ilk günler "Sen ne yiyeceksin, napalım?" vb. gibi dönüp duruyordu, iyi bir dost sağolsun ortak ne yiyebiliriz diyerek bakıyor sürekli. Yemek işini bana bırak dedim (yemek yapmayı bilen benim evde) ve arkadaş ilk hafta sadece 2 defa yumurta kırdı bir parça peynir yedi. İlk haftamız mantar sote, çorbalar, kuru pilav, kızartma vb. şeylerle geçti. Demem o ki, veganlık baya basit iş beslenmede.
hangi birini sayalım. hayvansal içerikli bütün yiyeceklerin neredeyse hepsini vegan şekilde yapabiliyoruz, siz isteyin biz muadilini yapalım.
çorba. çorbayı çok sevmiyordum ve içmiyordum ta ki dün şiddetli bir gribe yakalanana kadar.( havayı çok soğuk olarak görmeyip ince kıyafetlerle çıkmamak lazımmış)evde doğalgaz da yanmıyordu, içimi ısıtacak bir içeceğe ihtiyacım vardı. göz kararı kırmızı mercimek, soğan, 2 patates, biraz kereviz, çok az brokoli, biraz lahana(evet evde ne varsa ekledim) ve üstünü kaplayacak kadar su koydum. sonrasında zeytinyağı, tuz, karabiber ve bol acı biber ekledim. yarım saat sonra blenderla çektim bol limon ve tekrardan acı biberla birlikte afiyetle içtim. çorba yapmak ne kadar kolaymış meğer, artık her akşam çorba içeceğim.
veganlar ne yemez? sömürü yemez, hakkı olmayanı yemez, mutsuzluk ve acıları yemez.
Anlatacağım ama hangi birini...
yeni vegan olanların çoğu paketli gıdalar tüketiyor. aslında işin doğrusu paketli gıdalar değil de işlenmemiş gıdalar ile az yağlı beslenmeyle oluyor. Evde harika pastalar,yemekler,icecekler yapabilirsiniz. sürekli dışarıdan yemek zorunda da değilsiniz.
Kalp damar yollarımızı tıkamayacak , sağlıklı ve besleyici şeyler yeriz. Mesela ceset yemeyiz ve bir ineğin sütünü işkenceyle alıp her gece kendi çocuklarımıza güzel güzel büyüsünler (!) Diye içirmeyiz.