istanbul, kadıköy'de açılmış, yemeksepetinde de olan vegan işletme. instagram

aslında manavın ardından en vegan olması gereken yerlerden biri, değil mi? öyle değil malesef.

Yok mudur vegan tıbbi ve aromatik bitkiler okuyup şöyle kocaman bir aktar açmak isteyen? aktara girince kendimi kaybediyorum, o değişik karışımlardan da kullandıklarım ve denemek istediklerim var, en azından doktora gitmeden önce hala bu yöntemleri deneyen biriyim. fakat her karışımın içinden ya bir polen, ya bir et suyu vs vs çıkıyor. keşke bunları dışarıda bırakarak bitkileri nasıl karıştırıp etkinleştireceğini bilen birileri olsa :))

(bkz:Sentiocentrism)

patrick george'un çocuklar için kitabı, kitap içerisinde sirk, hayvanat bahçesi gibi ortamlarda hayvanları görüyoruz ve bu ortamlardaki canlılar sayfaların üst üste gelmesi ile, doğal ortamlarına geri dönebiliyorlar. çocuklar için bağlantıyı erken yaştan kurabilmek adına önemli olduğunu düşündüğüm bir kitap.

benzer kitaplar için;
- (bkz:senin gibi)
- (bkz:incik tom'un sırrı)

vegan beslenmenin güzide ekmeği ekşi mayalı tam tahıllı ekmektir. birebir ölçülerde -örneğin 100er ml- su un karıştırıp bir çimdik tuz koyup oda ısısında bekletip üçüncü gün ekşi maya elde etmiş oluyorsunuz. ne kadar beslerseniz o kadar kabarcıkları oluyor fakat üç günde bir mayayı beslemek gerekiyor. bununla baş edemediğim için beslemeye devam edemedim, çünkü evde o kadar ekmek tüketimi yok, o ölçüyü tutturamadım, ekşi mayalı, tahıllı ve siyez unlu yapıyordum, fırınlarda bu üç özelliği aynı ekmekte bulamıyorum, ya tahıldan ya siyezden feragat ediyorum.
mayalar süt ya da sirke ile ekşitilebiliyor. o nedenle satın almadan önce sormak gerek sütle ekşitileni almamak için. fırın dışında hazır markalardan ise mail yoluyla ya da bir şekilde öğrenmek gerek.