insanlarda herhangi bir avlanma icgudusunun olmamasi dogal olarak (ozumuzde) vegan oldugumuzun kaniti degildir de, nedir?
24 milyon yıllık evrimlerinin büyük bir bölümünde, insanların antropoid ataları, arada sırada tüketilen böcekler ve larvalar dışında neredeyse tamamen vejetaryendi.
Anatomik olarak, hem insanlar hem de ataları, onları et yiyen hayvanlardan ayıran önemli özelliklere sahiptir; örneğin, etoburların karakteristik özelliği olan dikey eksendeki keskin dişlerin ve çene hareketlerinin aksine, tahılların ve tohumların çiğnenmesini kolaylaştıran geniş düz dişler ve daha hareketli çeneler gibi. Ek olarak, etobur hayvanlar, insanlardan ve ağırlıklı olarak otçul olan diğer hayvanlardan farklı olarak toksinlerin hızlı bir şekilde yok edilmesini sağlayan daha kısa bağırsaklara sahiptir; insanlar ve ağırlıklı olarak diğer otçul hayvanlar daha uzun sindirim, fermantasyon ve emilim süreçlerine izin veren uzun bağırsaklara sahiptirler.
Bununla birlikte, muhtemelen hayatta kalma, kendini savunma ve toprak korumayla bağlantılı diğer nedenlerden dolayı hominidler diğer türleri avlamaya başladı ve bu da ilk avcılar olarak kabul edilen Homo erectus'un beslenmesine etin dahil edilmesine yol açtı. İnsanların farklı yiyecek türleriyle hayatta kalma yeteneği, türümüz Homo sapiens sapiens'in en çeşitli koşullara uyum sağlamasına ve gezegene yayılmasına olanak tanıyan evrimimizde önemli bir faktördü.
Paleolitik çağda yabani bitkiler, deniz ürünleri, sürüngenler, kuşlar ve memeliler gibi farklı yiyecek türleri tüketiliyordu. Tarımsal uygulamaların ortaya çıkmasından sonra (yaklaşık 13.000 yıl önce), insanların aslında vejetaryen olduğuna dair hiçbir kanıt yoktu ve o dönemde hayvanların tüketim amacıyla da dahil olmak üzere evcilleştirilmesi rutin bir faaliyet haline geldi. Ancak, mahsullerin daha geniş mevcudiyeti nedeniyle birçok çiftçinin öncelikle vejetaryen olarak yaşadığı tahmin ediliyor.